Cara Membuat Resep Juice Birch

Persiapan jus birch di rumah

Sarich birch alami mengandung banyak zat yang berguna bagi tubuh kita. Oleh karena itu penting untuk merakit dan menyiapkan produk dengan benar agar tidak kehilangan rasa dan manfaat. Lakukan sendiri tidak begitu sulit.

Koleksi diterima mulai pertengahan Maret sebelum kuncup terbentuk. Cara terbaik adalah melakukan hal ini di pagi hari, karena aktivitas ekskresi berkurang menjelang malam.

Penting untuk menangani pemanenan secara eksklusif di area yang bersih lingkungan. Sebagai filter alami, birch cepat menyerap zat berbahaya dari lingkungan. Oleh karena itu, mengumpulkan jus di situs pinggir jalan sangat dilarang.

  1. Pilih pohon yang sehat dengan batang yang tebal.
  2. Pada jarak sekitar 1 m dari tanah, buat luka yang dalam atau bor lubang.
  3. Masukkan tabung atau selokan ke sana di bawah sedikit miring ke bawah. Jadi tetes akan mengalir ke piring, yang bisa diletakkan di tanah atau dilekatkan dengan kawat ke bagasi.
  4. Jus bisa dilepaskan dalam beberapa hari dan selama ini, Anda bisa mendapatkan dari 10 sampai 40 liter.
  5. Setelah volume sekresi berkurang, tiang kayu diblokir di lubang atau ditutup dengan lilin.

Segar jus birch bisa dikonsumsi tidak lebih dari 3 hari sejak saat pengumpulan. Setelah itu, konsentrasi nutrisi berkurang secara signifikan, dan penggunaannya bisa menyebabkan gangguan pencernaan.

Untuk menikmati minuman sepanjang tahun, dapat dinikmati untuk konservasi masa depan. Pada cara utama untuk berbicara lebih jauh.

Resep jus birch kalengan

  • Di dalam bejana berenamel atau dalam wadah stainless steel, panaskan jus sampai 90 derajat, lalu tuangkan ke atas kaleng bersih dan tutup. Bungkusnya dengan selimut dan biarkan dalam semalam. Lalu taruh di tempat yang gelap.
  • Siapkan tunas pinus segar. Mereka perlu dicuci dengan air mengalir, dan kemudian, dididihkan dengan air mendidih, yang akan menghilangkan lapisan lilin. Bilas tunasnya lagi. Dalam panci 5 liter, tuangkan 300 g jarum dan tuangkan ke atas dengan cairan yang harus dipanaskan sampai 80 derajat. Tinggalkan semuanya selama 7 jam. Setelah waktu berlalu, saring dan tambahkan gula dan asam sitrat secukupnya. Tuangi kaleng, tutup dan pasteurisasi dalam air panas selama 25 menit. Jarum tersebut akan memberi minuman rasa dan aroma yang tidak biasa.
  • Untuk 5 liter jus Anda perlu menyiapkan 85 g daun mint kering. Setelah menghubungkan komponen, mereka harus ditinggalkan selama 6 jam untuk diinfuskan. Kencangkan kaleng dan pasteurisasi.
  • Untuk 1 liter cairan, ambil 20 g ragi. Cairan panas dan larut di dalamnya ragi. Biarkan semuanya selama 4 hari di tempat yang dingin, lalu tuangkan ke kaleng dan gulung.
  • Untuk 1 liter cairan sebaiknya diminum 2 sdm. sesendok gula, di ujung pisau asam sitrat dan irisan jeruk secukupnya. Kami membawa semuanya mendidih dan menuangkannya ke bank. Tempatkan sepotong lemon di masing-masing jar dan gulung.
  • Untuk menjaga jumlah zat bermanfaat maksimal, jus bisa dibekukan dalam kubus seperti es biasa.
  • Berkonsentrasi

Jus dipanaskan sampai suhu 60 derajat dan diuapkan sekitar 75% dari total volume, setelah itu konsentratnya ditutup dengan kaleng. Anda perlu menggunakannya, menghubungkannya dengan air.

Campurkan 2 l jus, 45 g madu dan 100 g vodka. Tutup toples dengan kain kasa dan biarkan di tempat yang hangat selama 3 bulan. Setelah waktunya berlalu, kosongkan dalam wadah dan simpan di kulkas.

30 liter jus birch, sedikit panas sedikit api dan masukkan ke dalamnya 6 kg gula pasir dan 200 g ragi. Campur semuanya secara menyeluruh, tambahkan daun kismis dan biarkan selama 7 hari di tempat yang hangat. Kemudian saring dan larilah melalui moonshine.

Resep minuman berdasarkan getah birch

Bisa diminum secara terpisah atau dijadikan dasar koktail. Dimasak dengan mematuhi semua aturan kvass dapat disimpan sepanjang musim panas.

  • 1 dari jus birch,
  • 20 g ragi,
  • kismis,
  • kulit lemon
  1. Panaskan cairan sampai 35 derajat, tambahkan ragi, aduk rata sampai benar-benar larut;
  2. Masukkan kismis dan semangat;
  3. Tuangkan semuanya ke dalam toples dan tutup dengan tutup rapat. Biarkan infus selama 2 minggu.
  • Campur 10 liter jus birch dengan 50 g ragi, aduk hingga benar-benar larut;
  • tambahkan 50 g madu dan jus dari 4 lemon;
  • Tuangkan ke dalam botol, tambahkan ke masing-masing 3 kismis;
  • Botol harus disimpan selama 14 hari di tempat yang sejuk dan dingin.

Tuangkan jus ke dalam wadah bersih. Terbaik kalau itu tong oak.

Masukkan tas kasa dengan crouton rye.

Tutup semua dan biarkan selama 2-3 hari.

Tambahkan tangkai dill, daun ceri dan kulit kayu ek. Mereka akan memperbaiki dan mendiversifikasi rasanya.

Setelah 2 minggu, wadahnya bisa dibuka. Kvas sudah siap

Mereka juga bisa diminum dalam bentuk murni atau digulung menjadi kaleng untuk musim dingin.

  • Koktail Birch-cowberry. Ambil 150 gram lingonberry dan peras jus dari dalamnya. Biarkan pers yang tersisa di panci menuang 1 liter getah birch. Simpan semuanya pada bak mandi uap selama 5 menit, saring, campurkan dengan sari kunyik dan tambahkan sedikit madu.
  • Koktail yang menyegarkan. Ambil toples liter apel kering dan pir. Untuk 10 liter jus tambahkan gula secukupnya. Celupkan ke dalam kantong kasa cair dengan buah kering. Tutup tutupnya dan biarkan di tempat yang sejuk selama 3 bulan.
  • Koktail alkohol. Ambil 2 lemon dan potong menjadi irisan, lepaskan tulangnya. Dalam wadah tuangkan 1 liter port, 5 liter jus birch, masukkan jeruk dan 1,6 kg gula pasir. Tutup tutupnya dan biarkan dalam dingin selama 2 bulan. Di akhir zaman, tuangkan ke dalam botol dan berhenti. Penting untuk memperbaiki colokan dengan kawat sehingga tidak robek. Jauhkan botol dalam posisi horisontal dalam dingin. Anda bisa minum setelah seminggu.

Jus Birch - Resep Buatan Rumah Tangga

Manfaat getah birch bisa dikatakan tanpa henti. Dengan dimulainya hari-hari hangat pertama di bulan Maret, sekarang saatnya untuk mulai memanen minuman alami elit Rusia tengah ini, yang kaya akan vitamin B6, B12, hanya mengandung 2% gula (indeks glikemik rendah, penting bagi penderita diabetes), namun lebih dari 10 asam organik. Dan tahukah Anda berapa banyak resep yang ada berdasarkan nektar birch? Anda biasa meminumnya hanya dalam bentuk murni? Sebaiknya pertimbangkan minuman beralkohol dan non-alkohol yang direkomendasikan oleh kami.

Apa yang bisa Anda buat dari birch getah?

Jus segar disimpan di kulkas hanya dua hari. Karena pengumpulan nektar birch terbatas pada waktunya, perlu berhati-hati untuk menghemat jumlah yang tepat, yang berguna untuk digunakan pada bulan-bulan lainnya dalam setahun. Untuk keperluan kosmetik, usahakan membekukannya dalam kubus. Atas dasar getah birch, kvass sering dimasak, yang mengembara dengan mengorbankan gula sendiri, mengencerkan jus dan minuman, memperkaya unsur mikro, membuat nonsen dan membuat anggur.

Resep dari minuman ringan

Ada beberapa minuman yang mudah disiapkan dan sangat berguna disiapkan berdasarkan nektar birch. Masih nenek moyang kita memadamkan haus akan kvass, mereka diperlakukan dengan infus pada jus, yang diberikan kepada mereka oleh kecantikan tong putih hutan. Apakah Anda ingin mencoba minuman menggunakan birch nektar? Kami sampaikan beberapa resep sederhana, yang biasanya ada bahan yang tersedia.

Birch kvass adalah minuman tonik yang sangat berguna, memiliki khasiat obat dan memiliki efek menguntungkan pada tubuh manusia. Jangan menggunakan piring plastik, lebih baik bawa stoples kaca. Kvass disiapkan di tempat yang sejuk dapat disimpan selama empat sampai enam bulan. Berikut resepnya:

  • Saring melalui kain katun tipis, dilipat dalam beberapa lapisan, 5 liter jus, mengeluarkan kotoran dan sampah kecil dari pohon.
  • Tambahkan 20-25 buah kismis.
  • Tuang 200 g gula ke dalam cairan.
  • Biarkan mengembara selama 3-4 hari di tempat yang sejuk.
  • Saring lagi melalui kasa dan tuangkan di atas wadah kaca.

  • Nektar (5 liter) saring melalui kain kasa.
  • Dalam jumlah kecil cairan encer 25 gram ragi dan tambahkan ke dalam jumlah besar.
  • Tambahkan jus 1 lemon, 20-30 gram madu dan 100 gram gula pasir.
  • Untuk mengasyikkan rasanya, adalah mungkin untuk menambahkan beberapa potong kismis atau buah kering lainnya.
  • Kesediaan kvass untuk digunakan datang setelah 4 hari.
  • Tuang kvass pada wadah kaca dan simpan di tempat yang sejuk.

Minuman yang enak untuk hari musim panas, terutama jika Anda menambahkan beberapa es batu ke dalamnya. Resep limun dengan nektar birch:

  • 2,5 liter jus meresap melalui kain kasa.
  • 2 besar atau 3 media lemon dicuci, potong tipis-tipis.
  • Tutupi lemon dengan gula 180-220 gram, biarkan seduh sampai setengah jam, sampai lemon mengeringkan jusnya.
  • Campur dengan birch nektar dan bersikeras selama 2 jam, setelah itu kita memakai pendinginan.

  • Saring jus (5 liter) diapkan pada api sedang dan didihkan, lepaskan busa yang terbentuk.
  • Tambahkan 1 gelas gula. Jumlah itu diatur oleh cinta manis.
  • Di sterilisasi 3 l kaleng menaruh 4-6 irisan lemon, yang harus diberikan terlebih dahulu dengan air mendidih. Coba tambahkan beberapa tangkai mint.
  • Tuangkan cairan mendidih. Gulung dan balikkan.
  • Setelah sehari diletakkan di tempat yang gelap dengan suhu rendah.

Menambahkan dogrose ke jus, Anda menggandakan komposisi vitamin minuman tersebut. Memiliki rasa manis dan asam, akan menarik banyak pengagum produk yang bermanfaat.

  • Ambil 3 liter nektar tegang.
  • Taruh di api sedang. Saat membentuk busa, lepaskan.
  • Bilas 15-20 potong pinggul mawar.
  • Selama mendidih, kami menambahkan 150-180 gram gula pasir, 1 sendok teh asam sitrat yang tidak lengkap dan pinggul naik ke cairan.
  • Kami mendidih sekitar 10 menit.
  • Dalam bentuk panas, kami terlebih dahulu mengeluarkan stoples gelas steril, lalu gulung.
  • Koktail vitamin energi sudah siap.

Tapi tidak hanya minuman tonik yang terkenal resepnya untuk birch getah. Menggabungkan kadar alkohol dan cairan vitamin alami, mudah untuk mendapatkan minuman yang tidak biasa dengan berbagai tingkat kekuatan. Resep memasak yang paling umum dan sederhana di dapur rumah siap dibagikan dengan Anda, dan jaminan kualitasnya bergantung pada ketelitian pemain.

Fermentasi terjadi karena dekomposisi gula menjadi karbon dioksida, etil alkohol dan air. Semua ini terjadi di bawah pengaruh ragi, pada suhu tertentu dan konsentrasi komponen yang benar. Ware untuk brags lebih baik mengambil besar, melebihi volume cairan asli 2 kali, sehingga selama fermentasi produk "tidak kabur."

  • Jus (10 liter) strain, menerapkan kasa di beberapa lapisan, menghilangkan kotoran asing.
  • Dalam cairan hangat, dipanaskan sampai 30-40 derajat, tambahkan 3 kg gula dan aduk sampai benar-benar larut.
  • Baking ragi 200 g hancur dan kirim ke jus.
  • Untuk mengurangi berbusa, tambahkan 1 sendok makan susu asam atau ganti dengan kefir.
  • Sebuah wadah dengan semua bahan diletakkan di bawah selai air atau dimasukkan ke sarung tangan karet medis (untuk mencegah udara masuk dari luar).
  • Panaskan dan biarkan selama 9-12 hari, sampai pelepasan gelembung aktif berhenti.
  • Tanda-tanda eksternal bahwa berg adalah matang, dapat berfungsi sebagai presipitasi ragi ke bawah, perolehan transparansi cair.
  • Kualitas rasa yang matang adalah asam pahit, tanpa rasa manis.

Untuk mendapatkan kualitas moonshine dari getah birch, perlu dilakukan manipulasi paragraf sebelumnya - untuk mempersiapkan penyapuan. Homemade vodka membuat jaminan mendapatkan minuman beralkohol berkualitas baik. Untuk memberi rasa khusus kepada beberapa peneliti tambahkan daun kunyit atau ceri. Breg matang yang dihasilkan disuling pada mesin pembuatan bir. Berdasarkan 10 liter daun birch nektar 3-3,5 liter nonsen dengan kekuatan 40 derajat.

Dianjurkan untuk melakukan pembersihan dengan arang atau distilasi ganda, yang akan meningkatkan kekuatan minuman beralkohol. Minuman yang dihasilkan dianjurkan untuk encer dengan air, jika perlu, tapi tidak dengan getah birch. Minuman beralkohol dari ini segera menjadi keruh, dan zat tak enak seperti jelly bisa terbentuk di permukaan.

Anggur pada birch nektar matang dengan cepat, siap digunakan dalam waktu sekitar 2 minggu, jika disimpan di ruangan dengan suhu rendah. Mudah untuk menyiapkan minuman, pembuat anggur pemula akan mengatasinya, tapi Anda seharusnya tidak menyimpang dari resep agar tidak melakukan semua usaha sia-sia. Mulailah dengan resep klasik, lalu tambahkan ramuan Anda sendiri ke dalamnya.

Resep nomor 1 (klasik)

  • Jus (5 liter) dituangkan ke dalam wadah tahan api dan didihkan.
  • Kami menaruh 300 gram gula dalam wadah gelas untuk fermentasi, masukkan dua irisan lemon. Isi 1 liter anggur putih meja.
  • Dalam kapasitas yang sama kita tuangkan jus panas.
  • Sedikit dinginkan cairannya, tambahkan setengah sendok teh ragi kering.
  • Setelah berdiri selama 3 hari, anggur dimeteraikan dalam botol dan dikirim ke tempat yang dingin dan gelap.
  • Simpan secara horisontal.

Resep nomor 2 (birch bark)

  • Tuangkan 5 liter minuman segar ke dalam wadah gelas atau tong oak.
  • Tambahkan 0,75 liter anggur yang diperkaya, misalnya, port, dan 0,5 liter vodka (40 derajat).
  • Untuk isi tambahkan 1 kg gula pasir dan 0,5 kg kismis yang dicuci.
  • Aduk sampai gula larut.
  • Tutup wadah itu dengan rapat dan taruh di tempat yang sejuk.
  • Setelah 2 bulan, minuman anggur sudah siap. Ini dituangkan di atas botol kaca, disegel dengan hati-hati dan disimpan di tempat gelap yang sejuk secara horizontal.

Mead adalah minuman beralkohol kuno nenek moyang kita, yang sangat populer hingga saat ini. Resep untuk membuat minuman dengan derajat tidak sulit, tapi dibutuhkan 4-5 bulan:

  • Tuangkan 3 liter jus tegang ke dalam piring berenamel.
  • Tambahkan 500 gram madu alami ke cairan dan rebus selama 1 jam, lepaskan busa yang terbentuk.
  • Dinginkan sedikit ke suhu kamar.
  • Dalam sirup hangat beri 100 gram roti gandum hitam, dioleskan dengan 20 gram ragi.
  • Biarkan di tempat yang hangat selama sekitar 1 jam, cairan harus difermentasi.
  • Jika fermentasi tidak dimulai, tambahkan sedikit ragi.
  • Saat masa depan mead mulai mengembara, ambil rotinya, dan tutup wadahnya dengan handuk.
  • Mengembara mead di tempat yang hangat.
  • Setelah proses fermentasi berakhir, mead dituangkan di atas botol kaca, disiram dan bersikeras di tempat yang dingin dan gelap.

Sayangnya, tidak mungkin untuk melestarikan minuman tanpa perlakuan panas. Pada saat bersamaan, beberapa zat bermanfaat hilang, namun umur simpan produk meningkat. Jus kalengan harus dikonsumsi sepanjang tahun, dan tidak hanya di musim semi dalam bentuk segar. Saat mendidih perlu untuk menghilangkan busa, jika tidak maka akan berubah menjadi residu yang merah dan tidak enak. Pelestarian wajib di tempat yang sejuk dan lebih gelap.

Cara memasak birch getah

Jus Birch tak diragukan lagi merupakan cairan berharga bagi seluruh tubuh kita. Ini mengandung banyak vitamin, nutrisi. Selain itu, produk ini memiliki aroma yang menyenangkan dan rasa manis. Untuk selalu menikmati minuman enak di rumah, Anda perlu tahu bagaimana menyiapkan jus birch untuk tahun depan.

Di musim semi, senang bisa mendapatkan jus segar yang baru saja diambil! Dan persiapannya akan membantu melestarikan selera ini sampai musim berikutnya mengumpulkan cairan ajaib.

Kapan dan bagaimana cara mengekstrak birch getah

Di salju yang mencair, ketika daun muda belum berbunga, waktu mulai, yang disebut "tangisan pohon birch". Biasanya musim ini jatuh pada pertengahan Maret - April. Hal ini kemudian diperlukan untuk pergi untuk mengumpulkan cairan yang berharga dengan rasa manis.

Kumpulkan getah birch sebaiknya hanya di hutan bersih, jauh dari jalan dan kota, jika tidak cairan mungkin tidak baik, tapi membahayakan kesehatan.

Kumpulan getah birch adalah masalah yang, tampaknya, sederhana, namun memiliki beberapa aturan:

  1. Pohon birch harus tidak muda maupun tua.
  2. Dari satu pohon Anda bisa mengumpulkan tidak lebih dari 1 liter jus dalam 2-3 hari.
  3. Sayatan dibuat kecil, agar tidak merusak pohon birch.
  4. Setelah prosedur, perlu di lem dengan tanah liat, lilin, dan lilin kebun.

Untuk mengumpulkan jus, Anda perlu membuat potongan kecil di kulit pohon (pada jarak 25-30 cm dari tanah) dan bersihkan. Di dalam lubang, masukkan alur logam atau plastik, yang akan menguras cairan. Dari bawah, pasang toples, botol plastik atau gelas, secara umum, ada kapasitas nyaman. Penting untuk memonitor jus yang mengalir dengan hati-hati, dan setelah mengisi kaleng untuk memotong potongan di bagasi dengan lilin, lilin kebun.

Perlu dicatat bahwa dalam cuaca cerah, pohon birch "menangis" lebih cepat daripada yang mendung.

Getah Birch, dan terutama dikumpulkan di lokasi terpencil dari orang-orang dan jalan, memiliki banyak khasiat yang berguna. Dokter merekomendasikan di musim semi untuk menggunakan setidaknya satu gelas cairan berharga per hari. Ini membantu mengatasi kelemahan musim semi, depresi, tidak sadar dan kelelahan.

"Air mata birch" dapat membanggakan kemampuan untuk menyembuhkan penyakit pada perut dan hati, menghilangkan sakit kepala dan badan amal mempengaruhi keadaan tubuh secara keseluruhan. Selain itu, ahli kecantikan memastikan bahwa mencuci dengan getah birch memiliki efek positif pada penampilan kulit, melawan bintik pigmen dan jerawat. Untuk ini Anda tidak perlu hanya menggunakan obat mujarab, tapi juga untuk mencucinya.

Penyiapan birch getah di rumah adalah tugas yang sederhana dan bahkan menarik. Paling sering cairan manis ajaib diawetkan, tapi banyak juga yang membekukan "air mata birch". Karena metode kedua untuk menyimpan getah birch, tidak kehilangan khasiat yang berguna, seperti yang terjadi selama perlakuan panas, namun kita akan mempertimbangkan kedua metode billet tersebut.

Resep pertama untuk birch getah didasarkan pada perlakuan panas. Sayangnya, dengan metode menyiapkan cairan yang lezat ini, semua vitamin dan nutrisi hilang, namun minumannya tetap enak.

Untuk persiapan getah pohon birch di rumah, kita perlu:

  • 7 liter jus birch;
  • 1 lemon;
  • 1 jeruk;
  • Serpihan mint kering (ditambahkan ke rasanya, namun dengan ramuan ini, minumannya akan menghasilkan aroma yang lebih menarik);
  • 1 cangkir gula pasir.

Tuang ke dalam panci panci besar, tambahkan gula. Kami menaruh minuman di api sedang. Begitu cairan mulai mendidih, kumpulkan semua busa dari jus dengan sendok dan keluarkan. Jika ini tidak dilakukan, toples yang digulung dengan minuman lezat akan membentuk endapan. Setelah mendidih, tambahkan setengah lemon, setengah oranye (lemon dan jeruk dipotong menjadi irisan) dan ranting kering mint, lalu kurangi panas sampai minimum 10-12 menit.

Sebelum menyiapkan jus yang berharga perlu untuk mensterilkan kaleng. Penting untuk melakukan ini dengan sangat hati-hati agar minuman tidak memburuk. Bilas dengan tabung spons bersih di bawah air panas dengan soda, lalu sterilkan wadah kaca dengan cara yang mudah untuk Anda. Botol, jika Anda memutuskan untuk menyimpan getah birch di dalamnya, cukup bilas dengan air panas dan soda.

Begitu waktu yang ditentukan telah tiba, "air mata birch" disiapkan, kami dengan hati-hati menyaringnya.

Di bagian bawah kaleng disiapkan kita menyebarkan sisa setengah lemon dan jeruk (memotong mereka ke dalam lingkaran). Isi semangkuk jus birch yang disiapkan di rumah, gulung dengan tutup logam dan taruh di tempat yang dingin.

Jika Anda menyimpan jus dalam botol, maka siapkan jeruk nipis dan jeruk untuk penempatan selanjutnya di bagian bawah piring bisa berupa kubus, sumpit atau potongan berukuran sedang lainnya.

Cara lain untuk menyiapkan dan menyimpan getah birch adalah dengan membekukan. Sederhana dan praktis. Dengan demikian, minuman tak kehilangan zat berharga dan vitamin bermanfaat bagi tubuh.

Untuk metode ini Anda hanya akan membutuhkan jus birch dalam bentuk dan kantong murni atau botol plastiknya.

Getah birch segar dituangkan ke dalam botol dan tersumbat kuat, ditempatkan di dalam freezer.

Jika Anda menggunakan paket, maka mereka harus bersih, baru. Tuang keluar cairan di dalamnya lebih baik dalam porsi kecil, 2 cangkir minuman per kantong. Semua udara harus dilepaskan, paket ditutup rapat dan dikirim ke freezer.

"Bagaimana cara memasak getah birch di rumah?" - setiap saat masalah ini relevan. Cara dan resep untuk membuat minuman lezat sekarang ada dalam jumlah besar, dan semuanya unik dan menarik dengan caranya sendiri. Tentu saja, akan lebih baik mencoba jus birch di semua versi, tapi perlu dimulai dengan resep lezat sekaligus resep yang lezat.

Mengkonsumsi birch getah bermanfaat dan menyenangkan, karena minuman tidak hanya kaya zat berharga, tapi juga memiliki efek haus dan rasanya yang enak.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 3 = 4