Bagaimana cara mempertajam pisau keramik

Bagaimana cara mempertajam pisau keramik?

Dalam beberapa tahun terakhir, pisau keramik, yang bisa dipilih di peralatan toko manapun, telah menjadi sangat populer di kalangan ibu rumah tangga. Alasan untuk distribusi luas mereka, di tempat pertama, adalah kenyamanan, kekuatan, daya tahan dan ketajaman. Tentu saja, saat menggunakan pisau semacam itu, Anda harus tahu beberapa aturan untuk menanganinya. Pertanyaan paling umum mengenai penggunaannya: apakah pisau keramik diasah? Beberapa produsen mengatakan bahwa pisau keramik tidak perlu dipertajam. Ini tidak sepenuhnya benar. Terlepas dari kenyataan bahwa pisau keramik kusam dan dipakai jauh lebih lambat dari pisau baja, perlu untuk secara berkala memperbaiki dan mempertajamnya. Perusahaan besar untuk produksi pisau keramik menawarkan pengeditan dan penajaman pabrik, namun, sayangnya, pilihan ini hanya tersedia di beberapa negara di dunia.

Pada artikel ini, kita akan membicarakan apakah Anda bisa mempertajam pisau keramik di rumah dan bagaimana melakukannya.

Jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk membawa pisau ke bengkel khusus, atau Anda ingin belajar melakukannya sendiri, ingat peraturan pertama: jangan mengasah keramik dengan alat penajam biasa, "batu" atau parutan parutan. Satu-satunya cara untuk mengasah pisau keramik adalah dengan menggunakan permukaan abrasif yang lebih sulit dari pada pisau itu sendiri (lebih baik dengan penyemprotan berlian, dalam kasus ekstrim, Anda bisa menggunakan elektrokorundum). Remah berlian yang bagus adalah mengatasi keramik, mengembalikannya ke ketajaman awalnya.

Penajaman keramik merupakan proses jangka panjang. Durasi proses ini terutama disebabkan oleh kenyataan bahwa pisau pisau keramik tidak dapat ditekan terhadap permukaan abrasif dengan kekuatan. Selain itu, hati-hati pantau kelancaran penajaman dan hindari goresan tajam pada rotor.

Saat ini, dua jenis alat penajam rumah tangga untuk pisau keramik ada di pasaran: listrik dan manual. Di bawah ini kami akan mempertimbangkan kedua jenis ini secara lebih rinci.

Perajin untuk pisau keramik: dua tipe utama

  1. Panci listrik untuk pisau keramik Ini adalah perangkat kecil yang dilengkapi dengan sepasang cakram berlapis berlian kecil. Disk digerakkan oleh motor listrik. Didukung dengan baterai AA atau baterai isi ulang. Untuk mempertajam, Anda perlu memasukkan pisau dari pisau di antara cakram. Kualitas penajaman pisau pada elektrototal cukup tinggi - bahkan banyak pisau yang bisa tumpul bisa, jika tidak kembali, maka mendekatkan ke keadaan semula. Plus utama dari rotor listrik adalah kemudahan penggunaannya. Kerugian utama adalah harga tinggi.
  2. Tipe kedua pisau untuk pisau keramik - tangan. Dalam tampilannya, mereka menyerupai manicure atau pedicure paku file - permukaan datar dengan lapisan debu berlian, dilengkapi dengan dudukan. Penangan tangan genggam lebih cocok untuk koreksi dangkal, "meluruskan" permukaan. Ada baiknya menajamkan pisau yang sangat tumpul dengan bantuan mereka, tapi untuk ini Anda harus melakukan beberapa usaha. Pada saat yang sama, pengrajin berpengalaman mengatakan bahwa rautan manual memberi lebih banyak kendali, dan karena itu lebih baik kesempatan untuk mengasah pisau. Tentu saja, hanya mereka yang benar-benar tahu bagaimana mengasah pisau yang bisa memanfaatkan kebebasan dan kesempatan ini secara penuh. Jika Anda belum pernah melakukan ini dalam hidup Anda - lebih baik memilih electrototal.

Omong-omong, perlu dicatat bahwa bentuk pisau pisau keramik berbeda dari baja. Versi klasik penggilingan baja pada "tiga sudut" tidak sesuai untuk keramik. Pisau pisau keramik yang dipotong harus sedikit cembung - persyaratan ini karena kekhasan bahan, khususnya, pada kerapuhannya.

Penambahan utama rautan manual adalah murahnya. Kerugian utama adalah bahwa hal itu harus digunakan, "penggiling" yang tidak berpengalaman tidak hanya tidak dapat memperbaiki, tapi malah memperparah situasi.

Pisau keramik mengasah harus dilakukan secara teratur, setidaknya setiap dua sampai tiga tahun, tanpa menunggu sampai akhirnya menjadi tumpul atau sampai terkelupas pada mata pisau.

Penyalinan informasi hanya diperbolehkan dengan referensi langsung dan terindeks ke sumbernya

Bagaimana cara menajamkan pisau keramik dengan benar dan aman di rumah?

Banyak orang bertanya bagaimana cara mempertajam pisau keramik di rumah. Tapi sebelum mengasah, Anda perlu mempelajari lebih lanjut tentang fitur pisau dan sejarahnya. Produk pertama dibuat di Jepang 30 tahun yang lalu untuk menyiapkan masakan di rumah. Sejak saat itu, banyak alat telah diproduksi dengan menggunakan teknologi yang sama. Pisau keramik tidak dipaksakan oleh logam, tapi setidaknya sebagian pembeli bisa mengusirnya. Untuk komoditas tua dan dapat diandalkan seperti pisau, ini adalah prestasi yang sangat baik.

Jika alat dapur seperti itu sudah ada di rumah Anda, Anda sendiri tahu bahwa itu memiliki sejumlah keuntungan yang tak terbantahkan.

  1. Lama lagi berfungsi tanpa mengasah. Sebenarnya, pisau seperti itu lebih sering pecah daripada kusam. Anda bisa mencoba mengasah secara akurat mereka di rumah dalam satu atau dua tahun, dan mereka akan kembali tajam seperti pisau cukur. Tapi pisau keramik tidak akan pernah mencapai keadaan seperti itu, padahal mereka cenderung merobek makanan daripada memotongnya. Dan ini aneh dengan logam, yang belum dijaga selama 2-3 tahun.
  2. Benar-benar lebih tajam. Alat ini dirancang untuk produk yang lembut. Potong mereka di rumah dan di restoran - sangat menyenangkan. Pisau bergerak dengan lancar, tidak memaksa dan tidak menghancurkan makanan. Ia melewati baguette lembut, seperti melalui minyak. Dengan bantuannya, Anda bisa menyajikan hidangan piring, sandwich, memotong kue dengan benar-benar enak.
  3. Jangan mengoksidasi, pisau tidak bisa menyebabkan alergi. Selain itu, pisau logam bisa menahan bau atau jejak produk mikroskopik. Untuk menghilangkan bau produk dari pisau keramik, cukup mencucinya dengan air.

Pisau seperti itu bagus untuk dibeli jika Anda ingin mengajari anak-anak memasak. Setiap anak atau bahkan remaja akan menyukai alat ini untuk warna cerah dan pisau yang tidak biasa.

Apakah pisau keramik lebih buruk dari logam?

Kelemahan utamanya adalah kerapuhan. Dengan kekuatan besar, keramik bereaksi sangat buruk terhadap benturan dan tidak membungkuk. Pisau normal bisa jatuh ratusan kali ke lantai, dan tidak ada yang akan terjadi. Tembikar bisa retak. Pisau keramik bisa diasah di rumah, tapi sulit. Untuk mempertajam Anda akan membutuhkan alat khusus dengan penyemprotan berlian.

Paling sering, pisau keramik tidak terlalu panjang, panjang yang paling umum adalah 17 cm. Karena tidak nyaman untuk memotong produk besar seperti semangka. Tidak menyenangkan jika Anda lupa mencuci pisau seperti itu setelah memotong bit atau sayuran lainnya dengan pewarna alami, mungkin ada tanda yang tak terhapuskan di atasnya.

Kurangnya logam menyebabkan kecerobohan. Semua orang tahu besi bisa dipotong, tapi pisau keramik yang menyerupai plastik menyebabkan gangguan. Seringkali, karena orang lupa pisau keramik mana yang tajam, mereka meninggalkan luka yang dalam dan menyakitkan, hanya menyiapkan makan malam di rumah.

Alat apa yang harus saya gunakan untuk mengasah?

Jika Anda akan mempertajam pisau keramik, pertama ambil alatnya. Kami harap Anda mempertimbangkan gagasan lokakarya, karena mengasah sesuatu di rumah memerlukan keahlian tertentu.

Untuk mempertajam pisau secara kualitatif, gunakan salah satu alat berikut.

  1. Diamond Sharpener. Pembeliannya adalah pilihan terbaik untuk rumah. Perlu perangkat seperti itu murah, bahkan versi elektriknya, dan sangat mudah untuk mempertajam apapun dengan bantuannya.
  2. Lingkaran dengan permukaan kerja berlian. Beberapa memilikinya. Meskipun ada kekurangan seperti kemungkinan merusak mata pisau, lingkaran memiliki kelebihan. Hal utama adalah Anda bisa mempertajam pisau sesuai selera Anda.

Untuk mempertajam pisau keramik di rumah tidak harus sama sekali, gunakan dengan benar. Jangan memotong makanan padat seperti wortel mentah. Jangan gunakan papan kaca.

Jika Anda memiliki rotor berlian, hidupkan atau pasang di permukaan yang rata. Masukkan pisau ke lubangnya dan mulai gerakkan ke depan dan ke belakang. Cobalah untuk memastikan bahwa seluruh pisau, dari ujung ke ujung, menyentuh bagian berlian dari rotor. Dan bertindak sangat hati-hati. Jadi Anda bisa dengan mudah mengatasi pekerjaan dan di rumah.

Lingkaran dengan permukaan berlian merupakan alat bagi mereka yang tahu cara menggunakannya. Jika pertama kali melihatnya, jangan mencoba mengasah pisau, kalau tidak Anda akan menghancurkannya. Mungkin seorang pemula melakukannya dengan baik, tapi lebih baik tidak mengekspos masalah risiko yang mahal.

Balikkan lingkaran sehingga berputar pada kecepatan minimum dan pada sudut 20-25 derajat, perlahan tekan pisau dapur Anda ke perangkat. Sedikit demi sedikit Anda bisa melakukannya sendiri, dan tidak memberikan pisau itu pada tuannya.

Anak perempuan, kita terus memikirkan masalah sehari-hari dan melupakan diri kita sendiri. Ya kita punya rumah yang bersih, dibersihkan dan dicuci barang, selalu ada sesuatu untuk dimakan. Tapi aku punya firasat suamiku punya gundik, mungkin karena kelebihan berat badanku. Di sini saya melihat Olya Cartunkov dari KVN, betapa baiknya dia telah kehilangan 30 kg dalam beberapa bulan, dan saya mengikuti dietnya, sudah ada hasil pertama - 10 kg. Dan segera suami saya mulai lebih memperhatikan saya di tempat tidur. Siapa peduli bagaimana Anda kehilangan berat badan Kartunkova bisa baca di sini. Saya hanya mengatakan bahwa pekerja telah memeriksa dirinya sendiri.

dan notasi mereka

Pertanyaan dan saran: [email protected]

Perhatian silahkan! Menyalin materi situs hanya mungkin dengan izin administrasi dan dengan tautan aktif ke sumbernya.

Bagaimana cara menajamkan pisau keramik di rumah?

Dalam kehidupan sehari-hari, sering ada masalah bagaimana mengasah pisau keramik di rumah, solusinya cukup sederhana.

1 Peduli pisau keramik

Masing-masing dari kita di dapur memiliki pisau atau bahkan satu set lengkap produk sejenis. Dalam kebanyakan kasus, ini adalah perlengkapan logam dengan gagang kayu atau plastik. Bekerja dengan mereka cukup nyaman, tapi mereka sangat cepat tumpul dan kehilangan kualitasnya. Alternatif pisau logam adalah keramik, yang memiliki ketajaman dan penampilan luar biasa. Selain itu, produk keramik lebih fungsional dan praktis, namun malah menjadi tumpul seiring berjalannya waktu, meski hal ini terjadi 2-3 kali lebih lambat dibanding saat bekerja dengan logam.

Pisau keramik muncul di rak-rak toko kami baru-baru ini, namun sudah mendapatkan popularitas. Keadaan ini disebabkan oleh kualitas pemotongan yang sangat baik, data eksternal yang luar biasa dan kepraktisan yang tinggi, yang merupakan kartu bisnis mereka. Selain itu, kain keramik jauh lebih kuat dari pada logam, yang secara signifikan meningkatkan durasi operasi tanpa mengasah. Namun, seperti bahan apapun, yang mengalami dampak mekanis yang sistematis, keramik secara bertahap kehilangan karakteristiknya.

Dihadapkan dengan masalah yang sama, banyak yang tertarik dengan pertanyaan apakah mungkin mengembalikan pisau itu ke sifat aslinya? Untuk melakukan ini, tentu saja, adalah mungkin, meski tidak sesederhana saat bekerja dengan produk logam. Pertama, perlu dipahami apa sebenarnya yang menyebabkan menumpulkan kain keramik.

Anehnya, tapi pisau pisau keramik cukup rapuh dan tidak sulit untuk mematahkannya. Dalam hal ini, restorasi kanvas tidak mungkin, produk yang rusak tetap hanya untuk dilempar keluar. Dari hasil ini, harus diobati dengan hati-hati, tanpa berusaha memotong daging beku, tulang, es dan produk sejenis lainnya. Selain itu, keramik tidak boleh ditekuk, karena lemah dalam membungkuk dan hanya pecah di tangan Anda. Selain itu, Anda tidak bisa menggunakan pisau semacam itu di papan kaca atau batu atau mencoba membuka sekaleng timah, karena tindakan semacam itu hanya akan menyebabkan pembusukan perangkat.

Dengan operasi hati-hati, kain keramik akan bertahan 2-3 kali lebih lama dari logam biasa dan akan menjadi kusam hanya setelah beberapa tahun. Namun, jika selama ini pisau tidak pecah, maka mau tidak mau kalah ketajamannya. Pada saat itulah pertanyaan bagaimana mempertajam pisau keramik akan menjadi sangat penting.

2 Dapatkah saya mempertajam pisau keramik sama sekali?

Daripada mempertajam pisau keramik? Bukan rahasia bagi siapa pun bahwa adalah mungkin untuk mempengaruhi materi apa pun hanya dengan memengaruhinya dengan produk lain yang lebih kuat. Pada gilirannya, agak sulit menemukannya, karena berlian lebih sulit daripada keramik zirkonium. Prosiding dari sini, penajaman produk keramik dilakukan dengan bantuan perangkat khusus dengan lapisan berlian, yang dapat mempengaruhi struktur permukaan:

  • alat penajam untuk produk keramik;
  • penggiling listrik;
  • pasta berlian

Dengan menggunakan alat ini dengan cara terbaik, jelaskan bagaimana cara mengasah pisau keramik di rumah.

Solusi terbaik adalah menghubungi bengkel khusus dimana produk diasah dengan benar, tanpa merusak basis atau melanggar integritasnya. Namun, proses seperti itu membutuhkan waktu, tidak terlalu mudah dan menyiratkan biaya material tertentu.

Alternatif pengolahan profesional adalah mengasah pisau keramik di rumah. Solusi terbaik untuk melakukan tindakan tersebut adalah pembelian rautan khusus, yang tidak hanya memungkinkan untuk mengerjakan kanvas, namun juga memungkinkan untuk mengendalikan sudut penajaman, meratakan keripik kecil. Selain itu, perangkat tersebut dilengkapi dengan fungsi penentuan jarak maksimum yang tersedia antar elemen. Kehadirannya memungkinkan untuk menyesuaikan dengan ketebalan pisau, yang pada keramik dapat berfluktuasi, yang memungkinkan untuk mempertajam ujungnya secara merata dan kualitatif.

Pisau keramik bisa diasah di rumah pada mesin biasa, setelah sebelumnya mengganti velg abrasif standar yang ditujukan untuk logam, pada produk dengan debu berlian. Namun, saat melakukan pekerjaan, Anda harus sangat berhati-hati dan mengingat kerapuhan produk. Dari sini, perlu mengatur kecepatan minimum pada batu asah dan mempertajam mata pisau dengan hati-hati, tanpa menerapkan upaya fisik yang hebat. Pada gilirannya, ujung yang tajam bisa sedikit dikoreksi dengan menggunakan batang khusus yang terbuat dari bahan keras dengan debu berlian dan disebut musat. Bekerja dengan itu juga tidak memerlukan data fisik khusus, namun menyiratkan sangat hati-hati dan kerawang.

Pilihan lain untuk menggiling keramik dengan tangan Anda sendiri adalah dengan menggunakan pasta berlian yang diaplikasikan pada pisau. Ukuran butirannya seharusnya tidak lebih dari 5000 mikron atau bahkan kurang. Indikator inilah yang memungkinkan Anda untuk secara optimal mempengaruhi intinya, berkontribusi pada kembalinya kualitas yang hilang dan pemulihan fungsinya.

Bagaimana mempertajam pisau keramik di rumah?

Mengasah pisau keramik dengan penggiling memiliki banyak kehalusan, namun aturan utamanya adalah bahwa pisau tersebut diproses pada kecepatan terendahnya. Saat melakukan aksinya, tidak mungkin menekan pisau ke permukaan berlian terlalu banyak, tapi juga tidak perlu menahannya terlalu bebas. Optimal dan aman untuk menjaga agar pisau sedemikian rupa sehingga ditekan dengan baik dan benar-benar terhubung dengan permukaan kerja lingkaran, tanpa memantul atau merobeknya.

Bagaimana cara mempertajam pisau keramik di rumah? Dengan pemeriksaan mendatar tepi pisau, terlihat bahwa agak cembung. Dari sini, saat menekan ujung ke rotor, kita harus sangat berhati-hati dan ingat bahwa pengolahan keramik berlangsung lebih lama daripada penajaman produk logam. Teknik pengaruhnya pada kain keramik memiliki beberapa perbedaan dari pengolahan pisau logam. Mulailah mengasah produk yang Anda butuhkan di dekat pegangan itu sendiri, dengan lembut tekan pisau ke lingkaran berputar berkecepatan rendah dan perlahan dorong dari pangkal ke ujungnya. Dalam kasus ini, satu bagian di sepanjang kanvas dan punggung tidak boleh dibatasi, karena ini tidak mungkin menghasilkan hasil yang positif.

Untuk mendapatkan efek maksimal, pisau harus diolah minimal 5-7 kali, dan setelah dibalik dan semua manipulasi harus diulang sejak awal. Baru setelah ini, pisau keramik akan memperoleh ketajaman yang diperlukan dan mengembalikan kilau luarnya, dan pisau itu akan kembali menjadi monolitik dan seragam.

Mengasah pisau keramik di rumah bisa dilakukan secara manual, tanpa menggunakan perangkat otomatis apapun. Sebagai aturan, batu asah berlian digunakan untuk menyediakan parameter yang diperlukan, berbeda pada tingkat granularitas. Kondisi optimal untuk memoles dan meluruskan kanvas adalah granularitas batu minimal 6000 mikron. Pada gilirannya, untuk memberi tingkat scabbings dan keripik kecil, kanvas harus dikoreksi dengan menggunakan batu dengan ukuran butiran tidak kurang dari 3000 mikron, dan mengasah ujung tombak dengan indeks pada batu berkapasitas 5000 mikron. Dalam kasus ini, terlepas dari tingkat granularitas batu, mereka harus selalu sedikit lembab, yang akan memberikan tingkat dampak maksimum pada basis keramik.

Pisau keramik memiliki banyak perbedaan dari analog logam. Pertama-tama, kita berbicara tentang daya tahan dan karakteristik kinerja yang lebih baik, yang dimungkinkan oleh penggunaan keramik. Pada saat bersamaan, dalam proses operasi perlu diperhatikan, karena kanvasnya mudah terbelah. Seperti untuk mengasah, yang terbaik adalah berpaling kepada profesional yang menjamin hasil positif. Namun, Anda bisa mencoba mengasah pisau dan dengan tangan Anda sendiri. Untuk melakukan ini, ada beberapa cara yang setara, yang penggunaannya bisa membawa hasil yang diinginkan, namun harus digunakan dengan sangat hati-hati dan hati-hati.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

1 + 5 =